Intolerancia al trigo y alergia, síntomas y causas.

Una sensibilidad al trigo puede ser una  alergia al trigo, intolerancia al trigo o intolerancia al gluten. Los síntomas incluyen dolores de cabeza frecuentes, distensión abdominal, diarrea, afecciones inflamatorias como la artritis o solo una sensación de mala salud general.

Aunque estos síntomas son comunes a otras intolerancias como la levadura, productos lácteos y fructuosa y para esto lo mejor es usar el Método Diario para señalar la intolerancia.

¿Qué es la alergia al trigo?

La alergia al trigo es una grave y rara reacción alérgica a un componente de determinadas proteínas del trigo. Los síntomas incluyen urticaria, tos y asma. Sin embargo las verdaderas alergias alimentarias se descubren temprano en la vida cuando se es un bebé, cuando toma su primera comida.

La mayoría de las personas cuando hablan de alergia al trigo,  se están refiriendo en realidad a la incapacidad para digerir el gluten. El gluten es una proteína muy compleja que se encuentra en el trigo y en algunos cereales.

¿Qué es la intolerancia al trigo (intolerancia al gluten)?

La intolerancia al trigo (intolerancia al gluten) involucra al sistema inmune, porque las proteínas del gluten en descomposición son vistas como extrañas por el sistema inmunológico. Esto produce una inflamación y altera los procesos.

Es por eso que las personas se vuelven enfermos crónicos a largo plazo, con síntomas como dolor en las articulaciones, problemas gastrointestinales, depresión, eczemas, bajos niveles de hierro en la sangre y otros.

La mayoría de las veces la primera indicación de las intolerancia al trigo es un diagnostico de anemia.

La prevalencia de la alergia al trigo y la intolerancia al trigo

La alergia al trigo es rara y la intolerancia al gluten no tanto, la tiene una de cada siete personas. Algunas de estas personas cumplen los requisitos de la prueba celiaca y así se dice que tienen la enfermedad celiaca. Pero la mayoría de las personas son sensibles al gluten, no celiaca sensible al gluten, así que en los resultados de la biopsia no se muestran positivos como celiacos.

Este es un punto importante a tratar, porque nunca se les da una solución simple a los síntomas y enfermedades, mediante el ajuste de una dieta. Es por eso que la mayoría de las personas sensibles al gluten, no están diagnosticadas. Por eso si usted es una de las personas que se ve afectada por intolerancia a los alimentos tiene mucho sentido investigar y la mejor forma de hacerlo es con el Método Diario.

Intolerancia hereditaria a la fructuosa: Fructosemia

Fructosemia, intolerancia hereditaria a la fructosa, es una enfermedad congénita. La características principal para identificarla es en el momento en que aparecen los síntomas, cuando la fructosa entra en la dieta.

Las personas que son afectadas generalmente tienen buena salud y son asintomáticos, siempre que no ingieran cualquiera de los precursores comunes como sacarosa o sorbitol. 

Los síntomas tales como vómitos, náuseas, inquietud, palidez, sudoración, temblor y el letargo también pueden presentarse en los bebés cuando se les comienza a dar frutas y verduras.

Cuando los pacientes son diagnosticados con intolerancia hereditaria a la fructosa, su historia dietética revela una aversión a las frutas y otros alimentos que contienen grandes cantidades de fructosa. Y la gran mayoría de los pacientes adultos no tienen ninguna caries dental. 

La fructosa es un tipo de azúcar que se consume en la dieta, procede de la fructosa libre en los alimentos o cuando lo metaboliza el cuerpo de la sacarosa y del sorbitol. 

Intolerancia hereditaria a la fructosa

La intolerancia a la fructosa es causada por una deficiencia de la enzima llamada adolasa B. Las personas afectadas con intolerancia a la fructosa son asintomáticos hasta que la  ingieren. Si la fructosa se ​​ingiere, causa una acumulación de fructosa y está acumulación tiene efectos sobre el organismo de la persona.

El diagnostico de sospecha de  intolerancia es basado casi siempre en la historia dietética, especialmente en los niños que desarrollan los síntomas cuando se complementa la lactancia materna con los alimentos que contienen fructosa y esta sospecha se confirma mediante un análisis molecular.

Tratamiento para la intolerancia a la fructosa

Tratamiento para la intolerancia a la fructosa es  de inducción y depende de la etapa en la enfermedad y la gravedad de los síntomas. Los pacientes estables sin episodios de intoxicación aguda son tratados mediante una planificación cuidadosa  de la dieta que evite la fructosa y sus precursores metabólicos. 

La fructosa se ​​sustituye en la dieta por glucosa, maltosa u otros azucares. El manejo de los pacientes con esta intolerancia implica dietistas que tienen  conocimiento de los alimentos son aceptados en estas dietas.

Alimentos que se deben evitar en la intolerancia a la fructosa

La fructosa del jarabe de maíz, el azúcar de mesa que se usa para endulzar muchos alimentos procesados y bebidas, azúcar en polvo, las frutas y los jugos de frutas, las aguas saborizadas, sorbitol, las bebidas deportivas, la leche azucarada o bebidas dulces de leche.

Las intolerancias alimentarias de fructosa, lactosa, sorbitol, sacarosa, silitos: Pruebas

Hay cosas muy importantes para saber sobre las intolerancias alimentarias que nos aquejan y sus cuidados. La historia clínica y la observación cuidadosa de alimentos relacionados con reacciones, es una forma de saber la fuente de la intolerancia alimentaria.

La historia clínica de la alimentación debe incluir:

• Identificación de los alimentos sospechosos, bebidas, dulces, caramelos o goma de mascar.
• ¿Cuanto es el tiempo que transcurre entre la alimentación y el desarrollo de los síntomas?
• ¿Qué tipos de síntomas surgen en la alergia?
• ¿Qué cantidad de alimento se requiere para causar la reacción?
• ¿La reacción se producen con cada ingestión de la comida?
• ¿La reacción sólo se producen en determinadas circunstancias, por ejemplo, ejercicio o estrés?
• ¿Cuándo fue la última reacción que le ocurrió?
• ¿Cuáles son las alergias que tiene, por ejemplo, fiebre del heno, asma, eczema?
• ¿Otros miembros de la familia tienen reacciones a los alimentos, en caso afirmativo, ¿cuáles?

Pruebas e exámenes a realizar para determinar la intolerancia alimentaria. Luego de esta investigación previa el profesional de la salud comenzara a ordenar una serie de pruebas que van desde la prueba de la respiración (Alcoholemia), que necesita una preparación previa para realizarla. La cuantificación enzimática directa en las biopsias de tejidos, que son niveles directos de enzima y se determina en biopsias del intestino delgado. Es una prueba invasiva, costosa y que solo unos cuantos laboratorios pueden interpretar. Hay varias pruebas genéticas que están disponibles para las intolerancias de los azucares. La intolerancia a la lactosa puede muy fiable su diagnostico, mediante una prueba genética simple con células tomadas por ejemplo: desde el interior de la mejilla.  Existen otras pruebas de heces y sangre, entre ellas las fecales, que incluyen ph que se han utilizado especialmente para los lactantes y la medición de la ingestión de glucosa en la sangre, que es un análisis que cada vez se usa menos por lo susceptible que es a interferencias. Intolerancia hereditaria a la fructosa actualmente puede ser identificada y se debe determinar por la consecuencias de por vida que trae a la persona que la padece. También hay exámenes genéticos específicos y disponibles en la actualidad, para la intolerancia al sorbitol y xilitol. Los procedimientos de pruebas son idénticos para todas las intolerancias y a partir de los exámenes, el médico determina el procedimiento a seguir, sobre todo en la alimentación, que debe ser sugerida por un nutricionista.

Frutas para reducir el enrojecimiento de la piel

El enrojecimiento de la piel representa un signo o síntoma aislado cuando es producto de una inflamación local o el resultado de una enfermedad, que en ciertos casos los nutrientes contenidos en frutas especificas pueden controlar o eliminar.

La piel puede enrojecerse como resultado de una enfermedad por trastorno o una reacción alérgica, pero también puede deberse a cicatrices, quemaduras o una inflamación, que en ciertos casos los nutrientes y sustancias contenidas en determinadas frutas pueden ayudar a reducir o eliminar en casos leves.

Según los especialistas en nutrición el consumo de ciertos alimentos puede disminuir el enrojecimiento, la inflamación del acné y las arrugas, como es caso de los aguacates, naranjas, melones, tomates, pimientos rojos, fresas y uvas rojas, ésta últimas han demostrado tener la capacidad de prevenir las arrugas, gracias a su contenido en fitonutrientes que actúan específicamente sobre la producción de colágeno.

En el caso de las cicatrices provocadas por el acné generalmente producen enrojecimiento del área afectada y para este caso puntual los limones son muy efectivos para reducir la apariencia de cicatrices y de las manchas oscuras. El jugo de los limones se debe aplicar con una bola de algodón para secarse el jugo de limón sobre las cicatrices o manchas, dejándolos por 10 minutos, en la zona para después enjuagarse. Este tratamiento puede potenciarse con la aplicación de Aloe vera, que ha demostrado ser muy efectivo para ayudar a reducir las cicatrices del acné.

En el caso de enfermedades especificas como es el caso de la Rosácea, la fruta puede ayudar a reducir el enrojecimiento provocado por esta enfermedad de la piel caracterizada por presentar lesiones similares al acné, enrojecimiento e hinchazón. Para lo cual se recomienda comer frutas que tengan un efecto astringente, ya que al estrechar los vasos sanguíneos, entre ellas se incluyen las moras, los arándanos y las cerezas.

Para tener en cuenta; la disminución de la circulación sanguínea en la cara reduce el enrojecimiento, pero lo que debemos saber es que también el consumo de alimentos que aumentan el flujo de la sangre como los picantes, por ejemplo las especias, los pimientos y el alcohol, pueden agudizar los síntomas.

Los mejores alimentos para la diabetes

Si usted tiene diabetes, necesita una buena guía para que lo ayude a determinar rápidamente los alimentos que son buenas o malas opciones cuando vaya a comprar los alimentos o este frente al refrigerador.

Para tomar las mejores decisiones que nos ayudaran a tener una excelente salud, controlando los niveles de azúcar en la sangre, manteniendo lo más cerca posible a niveles normales, debemos hacer una lista de las opciones mejores de los alimentos para la diabetes.

Esta lista que le presentamos es tomada de opciones de pirámide de alimentos de la diabetes.

Se incluyen seis grupos de alimentos y la pirámide comienza con panes, granos y otros almidones en la base y siguen las grasas, aceites, dulces en la parte superior.

Aquí está la lista completa de categorías de abajo hacia arriba:

• Panes, granos y otros almidones
• Verduras
• Frutas
• Carne, sustitutos de la carne y proteínas
• Lácteo
• Grasas, aceites y dulces

La meta en el momento de ir a comprar y la preparación de las comidas, es escoger más alimentos de la base de la pirámide y menos de la parte mas baja.

Seguidamente las mejores y peores opciones que usted puede hacer a partir de cada grupo. Cuando un alimento esta incluido en el peor grupo, no quiere decir que no se pueda comer jamás, sino que se debe pensar en el como un gusto ocasional, pero la mejor forma de controlar la diabetes es con buenos alimentos.

Los panes, granos y la diabetes

Puede utilizar esta lista como una guía para ayudar a elegir los carbohidratos complejos que son mejores para la salud de la diabetes.

Mejores opciones	Peores decisiones
Harinas integrales, como la harina de trigo integral	La harina blanca
Los granos integrales, como arroz integral	Granos procesados, tales como arroz blanco
Los cereales integrales contienen ingredientes poco de azúcar añadido y	Cereales con poco grano entero y un montón de azúcar
El pan integral	Pan blanco
Papa asada o al horno patatas fritas de carne	Francesas fritas
De grano entero o tortillas  harina de maíz	Fritos, tortillas de harina blanca

Diabetes y las hortalizas

Mejores opciones	Peores decisiones
Hortalizas frescas, se comen crudas o cocidas al vapor ligeramente, asado o a la parrilla Las verduras congeladas, ligeramente al vapor	Hortalizas en conserva con gran cantidad de sodio añadido Verduras cocidas con mucha mantequilla, queso o salsa
Pepinos frescos	Pickles (sólo si es necesario limitar el sodio, de lo contrario, encurtidos son una buena opción)
Repollo fresco rallado o ensalada de col	Chucrut, (igual que encurtidos; limitar solamente si usted tiene presión arterial alta)

Intolerancia y dolores de cabeza crónicos

La dieta puede jugar un papel fundamental en la manifestación de cefaleas crónicas, que puede tener su origen en la intolerancia a determinados alimentos, por ello identificarlos es el primer paso a solucionar este desagradable problema que muchas personas padecen y perjudica su salud psicofísica.

Los dolores de cabeza crónicos llegan a dificultar el goce de todos los aspectos de la vida y pueden echar a perder el disfrute de las relaciones íntimas y la vida familiar, así como también perjudicar el aspecto laboral al reducir la eficiencia, debido al manejo del dolor que se convierte en una verdadera cruz para la vida, pero se puede combatir a través de una dieta y estilo de vida saludable que suele estar ausente en las personas afectadas por esta dolorosa y desequilibrante condición.

Una dieta saludable debe revestir un carácter individual, ya que ciertos alimentos presentan distintas reacciones en cada organismo, por lo cual lo correcto es acudir a un especialista en nutrición para que lleve a cabo una evaluación, particularmente cuando se padecen dolores de cabeza crónicos o migrañas, ya que la dieta en medicina natural es el primer factor a tener en cuenta para el tratamiento de esta preocupante condición que deriva en estrés y éste en diversas patologías.

La sinusitis suele relacionarse con los dolores de cabeza crónicos y la alimentación, ya que sus síntomas se incrementan con el consumo de harinas y lácteos, por ejemplo, pero esta condición puede tener su origen en una alergia y lo que debemos saber; es que la sensibilidad a los alimentos y las alergias alimentarias son términos utilizados para referirse a la intolerancia alimentaria, sin embargo tienen significados diferentes.

Las alergias alimentarias representan una respuesta inmune a las proteínas llamadas antígenos contenidas en los alimentos, representando una situación más grave que la sensibilidad a los alimentos, la cual se produce como resultado de deficiencias enzimáticas, por ejemplo la intolerancia a la lactosa, pero también se debe tener en cuenta que hay alimentos que causan tanto alergias como sensibilidades alimentarias, como; los huevos, la leche y el pescado, siendo éstos siempre el primer objetivo a evaluar por los profesionales ante una patología.

Lo que deberías saber sobre los alimentos orgánicos

Los alimentos orgánicos los compran muchas personas porque tienen ideas preconcebidas sobre ellos. Muchas de estas ideas son confusas o erróneas.

Reina mucha confusión acerca de los alimentos orgánicos. Es una zanahoria orgánica realmente sana, es más segura y mejor para el medio ambiente? ¿Vale la pena el costo extra?

Los alimentos orgánicos no tienen residuos de pesticidas.

Los pesticidas representan un peligro conocido para los trabajadores agrícolas, así como para el medio ambiente.

Los alimentos orgánicos son más nutritivos, Aunque muchas personas piensan así, los datos hasta el momento no son compatibles con esta idea que se tiene. Algunos estudios han encontrado altos niveles de algunos nutrientes, pero otros han encontrado poca o ninguna diferencia en relación con los demás alimentos.

Los alimentos orgánicos tienen menos probabilidades de albergar bacterias que pueden causar enfermedades.

Alimentos orgánicos y no orgánicos deben cumplir con los requisitos de seguridad que rige para ellos..Pero hay alimentos son totalmente libre de riesgos y al igual que los alimentos convencionales, los alimentos orgánicos pueden estar contaminados con Salmonella, E. coli y otras bacterias dañinas durante el cultivo, manejo y procesamiento.

Debemos manejar los alimentos orgánicos de la misma manera que los alimentos convencionales, lavar los productos orgánicos, cocinar las aves de corral y la carne orgánica a la temperatura adecuada, y no dejar que los jugos de las carnes crudas orgánicos entren en contacto con otros alimentos.

La carne orgánica y la producción de aves de corral es más humana.

Puede ser en algunos aspectos, pero "orgánico" no quiere decir que la crianza sea mas humana, que se críen con mas espacio, pero están reducidos al mismo espacio encerrado de concreto o hierba donde crecen todos los animales.

Los mariscos Orgánicos tienen cubiertas todas las normas.

Todavía no. Mientras tanto, se debe tener cuidado con las etiquetas "orgánicas" sobre el salmón de piscifactoría y otros productos del mar. No hay garantía de que fueron criados con alimentos orgánicos o cumplir con otros estándares orgánicos, o que estén libres de Policloruro debifenilo (PCB) y otros contaminantes.

¿Los aperitivos y dulces orgánicos tienen menos calorías y son mejores para nosotros? No se debe asumir esto.

Las galletas orgánicas, papas fritas, galletas, helados y dulces son a menudo tan dulces, salados y calóricos como los no orgánicos.

Si no están certificados, la comida no es orgánica.

No todos los agricultores ecológicos y productores optan por pasar por el proceso de certificación voluntaria, lo cual es costoso y requiere mucho tiempo, no obstante, podrá seguir las prácticas orgánicas.

Guía para una dieta saludable

Desarrollar hábitos de alimentación saludables no es tan difícil y restrictivo como la mayoría de las personas piensan. 

Siguiendo sencillas reglas se logra una dieta sana, atractiva y deliciosa al paladar.

Tres pasos importantes para la dieta

El primer principio de una dieta saludable es simplemente comer una amplia variedad de alimentos. Esto es importante porque los diferentes alimentos hacen distintos aportes nutricionales.

En segundo lugar los alimentos como las frutas, las verduras, los cereales y las legumbres que alimentos ricos en hidratos de carbono complejos, fibra, vitaminas y minerales, baja en grasa y libre de colesterol debería constituir  la mayor parte de las calorías que se consumen. El resto debe provenir de productos lácteos bajos en grasa, carne magra y aves de corral y pescado.

Después de estos tres pasos básicos no significa que tengamos que renunciar  a nuestras comidas favoritas. Siempre y cuando la dieta general sea equilibrada y rica en nutrientes y fibra, no hay nada malo en comernos ocasionalmente una rica hamburguesa con queso. 

También se puede ver la alimentación saludable como una oportunidad para ampliar la cantidad de opciones al comer los alimentos, especialmente verduras, granos enteros, frutas que normalmente no comen mucho la mayoría de las personas. 

Como elaborar un dieta saludable

Para elaborar una dieta saludable primero que todo comer muchos alimentos ricos en fibra, es decir: los granos, frutas, verduras y fréjoles  Estos son los llamados carbohidratos nutritivos, dan sensación de llenura y son relativamente bajos en calorías, proporcionando muchos beneficios a la salud. 

Asegurémonos de incluir frutas como la naranja y las verduras como brócoli, zanahorias, melones y cítricos. Los antioxidantes y otros nutrientes en estos alimentos  ayudan a proteger contra el desarrollo de ciertos tipos de cáncer y otras enfermedades. 

Limitemos el consumo de alimentos azucarados, productos de granos refinados como el pan blanco, alimentos salados y aperitivos. Muchos alimentos azucarados también son altos en grasa, por lo que son densos en calorías.

Reducir el consumo de grasa animal.  Debemos elegir carnes magras, pollo sin piel y sin grasa o productos lácteos bajos en grasa o sin grasa. Comamos más pescado y nueces, que contienen grasas no saturadas saludables. 

Se deben comer las porciones moderadas, especialmente de alimentos ricos en calorías. El colesterol se encuentra sólo en productos de origen animal, como carnes, aves de corral, productos lácteos, y las yemas de huevo.

No se deben comer los mismos alimentos todos los días, una gran variedad de alimentos garantiza que comamos todos los nutrientes necesarios.

Alimentos que benefician tu salud

Los alimentos funcionales comenzaron a ser un concepto en Corea del Sur, durante los años 80s convirtiéndose una tendencia para las dietas y nutrición. Se establecieron en Japón difundiéndose como “alimentos específicamente para uso sanitario”. 

Los alimentos funcionales hacen algo mas que proporcionar los macronutrientes y micronutrientes que el cuerpo necesita para sus reacciones bioquímicas normales, porque contiene ingredientes que ayudan a reducir el riesgo de ciertas enfermedades y a conservar una mejor salud.

Estos compuestos se producen en algunos casos de manera natural en los alimentos funcionales o siendo añadidos por fortificación o enriquecimiento.

El término alimentos funcionales  esta definido por el Instituto de Tecnólogos de Alimentos como "alimentos o componentes de alimentos que proporcionan un beneficio para la salud más allá de la nutrición básica".

Beneficios de los alimentos funcionales

Cuando se consumen los alimentos funcionales como parte de una dieta normal está demostrado que tiene beneficios fisiológicos y puede reducir el riesgo de enfermedad crónica más allá de las funciones básicas nutricionales.

Pero para ser un alimento funcional debe tener un efecto beneficioso sobre una o varias funciones del cuerpo, encontrándose en forma de alimento, no como un suplemento dietético.

Categorías de los alimentos funcionales

Los alimentos convencionales se encuentran en la categoría de los más básicos de los alimentos funcionales, ya que no han sido modificados por enriquecimiento o fortificación y están en su estado natural. La mayoría de las frutas y verduras enteras entran en esta categoría porque son ricas en fitoquímicos tales como el licopeno y la luteína, así como varios compuestos más que también son beneficiosos.

Los alimentos modificados son los alimentos que han sido enriquecidos y fortificados con nutrientes o han sido mejorados con otros ingredientes beneficiosos. El jugo de naranja con calcio y ácido fólico, los panes enriquecidos y las margarinas mejoradas con esteroles vegetales son los alimentos funcionales que han sido modificados. Las bebidas energéticas que se han mejorado con hierbas como el ginseng y la guaraná entran en este grupo de alimentos modificados, así como alimentos que son muy polémicos por el efecto que le hacen al cuerpo humano.

Los alimentos médicos es que están formulados para ser consumidos o administrados por vía enteral o vía artificial bajo la supervisión medica, estando destinada para tratamiento en la  dieta de una enfermedad especifica o afección para la cual se requieren distintivos nutricionales, incluyen formulas basadas en principios científicos.

Por ultimo los alimentos para los regímenes especiales que son similares a los alimentos medicinales, pero están disponibles en el mercado y no requieren la supervisión del medico. Estos alimentos se utilizan para llenar las necesidades dietéticas especiales que tienen su raíz en problemas de salud específicos.

Los alimentos para regímenes especiales se consumen en la enfermedad celiaca, intolerancia a la lactosa o la obesidad. Los alimentos sin gluten, sin lactosa, productos lácteos y los alimentos destinados para ayudar a bajar de peso, son considerados especiales si tienen esas condiciones. Los alimentos para los lactantes también entran en esta categoría. 

Alimentos para un Corazón Saludable

La enfermedad cardíaca es la causa principal de muerte en Estados Unidos, también una de las principales causas de muerte en Canadá, y en todo el mundo. Por eso los alimentos que consumimos deben ser saludables y seguir un régimen adecuado para reducir el riego de esta enfermedad cardíaca. ¡Tener un corazón saludable es fácil!

¿Cuales son los alimentos para tener un corazón saludable?

Primero que todo debemos tener una dieta balanceada, con menos grasas saturadas como las que tienen las carnes rojas, mas frutas frescas, verduras, fibra y pescado. Consumir menos azúcar y sodio para muchas personas que tienen sobrepeso menos calorías.

Podemos hacer que el corazón y el resto de nuestro sistema cardiovascular sean más sanos comiendo estos alimentos que detallamos a continuación.

El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos protegen el corazón, reduciendo la inflamación y el riesgo de coágulos sanguíneos. Estas grasas también trabajan para mantenernos los niveles de colesterol saludables. Comer salmón u otro pescado de mar azul, como el atún, las sardinas y arenque al menos dos veces por semana es muy saludable y para evitar las calorías y complementarlos se hacen a la parrilla, acompañados de un vegetal verde y ensalada aderezada con jugo de limón; en lugar de usar aderezos para ensaladas que tienen muchas calorías. 

El aceite de oliva reduce el riesgo de enfermedades cardíacas al reducir su colesterol LDL. Elijamos el aceite de oliva para cocinar o para hacer  un aderezo vertiendo un poco de aceite de oliva en un tazón pequeño y agregar un poco de vinagre balsámico y una pizca de orégano.

La avena contiene una fibra soluble llamada beta glucano que nos ayuda a reducir el colesterol total y el colesterol LDL. La fibra soluble que contiene, también ayuda a mantener nuestro sistema digestivo saludable. 

Disfrutemos  un delicioso desayuno de harina de avena con un poco de azúcar moreno y un montón de fresas y nueces. Los cereales fríos elaborados con avena, son también buenos con leche baja en grasa o leche de soya y unas rebanadas de fruta fresca.

Las manzanas contienen un fitoquimico  llamado quercetina, que actúa como un antiinflamatorio natural y como un agente que  nos ayuda a prevenir los coágulos de sangre también. Las manzanas contienen vitaminas y fibra, vienen en diferentes variedades deliciosas y sus propiedades son infinitas. Comete una manzana con un puñado de nueces o almendras como una merienda saludable o se agregan las rodajas de manzana a las ensaladas.

Las almendras y otros frutos secos que contienen aceites saludables, vitamina E  y otras sustancias nos ayudan a mantener los niveles de colesterol bajo control. Las almendras son una buena fuente de proteína y fibra. Las almendras son una merienda excelente, o se espolvorean almendras sobre las judías verdes o a los espárragos con jugo de limón como  una guarnición deliciosa y saludable.

El vino tinto contiene polifenoles que es bueno para nuestro corazón. Debemos asegurarnos  de disfrutar el vino tinto con moderación. Los estudios muestran que sólo cuatro a ocho onzas de vino tinto al día es todo lo que necesitamos.

Los granos enteros nos proporcionan vitaminas y fibra que nos ayuda a mantener el corazón sano. 

Los vegetales de hojas verdes contienen  ácido fólico, que nos ayudan a mantener los niveles de homocisteína bajos y vitamina E. Los vegetales de hojas verdes también se han asociado con una mejor retención de memoria que se pierde con la edad. 

Los tomates están llenos de vitaminas y  licopeno, que se asocia con un riesgo reducido de enfermedad cardiaca. Se puede añadir las rodajas gruesas de tomates a los sándwiches y ensaladas o disfrutar de la salsa de tomate sobre la pasta de trigo integral. De hecho, la pasta de tomate cocida y la salsa de tomate enlatada que compramos en la tienda, contienen más licopeno que los tomates crudos.

La proteína de soya puede prevenir los ataques al corazón y es un excelente sustituto proteico de la carne roja, lo que reduce el consumo de grasas saturadas. Se puede añadir el tofu salteado a las comidas favoritas o usar la leche de soya en el cereal de la mañana.

Siguiendo estos consejos podemos mantener una buena salud y un corazón saludable. 

Alimentos procesados y sus beneficios

Los alimentos procesados son aquellos que han sido alterados en su estado natural por algunas razones como preservarlos. Estos alimentos son los que compramos para comer enlatados, congelados, refrigerados, deshidratados y el procesamiento aséptico.Pensamos en ellos como malos para nuestra salud, como la mayoría de los bocadillos altos en grasa y altos en calorías o las comidas que se preparan en la sartén. Pero resulta que algunos de estos alimentos no son malos para nuestra salud.

Alimentos procesados sanos para la salud

La leche se considera un alimento procesado porque esta pasteurizado para eliminar las bacterias y se homogeneizo para que las grasas no se separen del liquido.

Algunas personas prefieren la leche cruda, pero esto las puede conducir a enfermedades transmitidas por este alimento, por eso la mayoría de nosotros nos sentimos felices de consumir la leche procesada que compramos en la tienda de comestibles.

Las verduras congeladas conservan las vitaminas y minerales que son convenientes almacenar para comer durante todo el año. Las frutas y los jugos de verduras es también un ejemplo de los alimentos saludables procesados. De hecho el jugo de naranja esta fortificado con calcio para que sea aun más nutritivo. La harina de avena, los filetes de pescado congelados, el salmón enlatado, las bayas congeladas y el 100 por ciento de pan de grano entero son ejemplos de los alimentos procesados que son bueno para todos.

Alimentos procesados malos para la dieta.

Hay una cantidad de alimentos procesados que no son buenos para la salud y muchos de ellos están hechos con grasas trans, grasas saturadas, y grandes cantidades de sodio y azúcar. Estos alimentos se deben evitar o al menos comerlos con moderación.

• Algunos de estos alimentos son los siguientes:
• Los alimentos enlatados con grandes cantidades de sodio o grasa
• Los panes y pastas hechas con harina blanca refinada en vez  de granos enteros
• Los alimentos snacks, como papas fritas y dulces, son considerados de alta densidad energética, son altos en grasas, contienen grasas saturadas, los ácidos grasos trans y mucha sal o azúcar.
• Palitos de pescado, congelados y comidas congeladas que son de altos contenidos en sodio. Empaquetados de pasteles y galletas.
• Las mezclas en caja de comida con alto contenido de grasa y sodio.
• Los cereales azucarados del desayuno, muchos de ellos son  bajos en fibra y contienen demasiada azúcar. Únicamente son buenos  si son hechos con granos 100 por ciento y fortificados con nutrientes adicionales.
• Las carnes procesadas.